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文化生活

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    蓦然回首,生命里许多的旧时光,都值得我们一起缅怀。当回忆起那些和家人、挚爱、朋友一起携手走过的日子时,我们总感慨——唯记忆与年华不可遗忘,温情与惦念不可或缺,美食与爱不可辜负,而那旧时光的味道,将永远留在我们的记忆里,宛如美酒佳酿,阵阵醇香!

    食是一种幸福,品味是一种情趣,而吃起母亲做的腊肉水饺,更是一种快乐。小时候,每到九十月份农闲,母亲都会抽个好日子,包一顿腊肉水饺,来犒劳劳作一季的家人。这天,母亲起个大早,将新收成晾晒干的小麦,送到邻村的面粉厂磨成面粉,那白白细细的面粉堆在口袋里,绵柔温和,宛若天上的云彩,洁净而又美丽。腊肉当然是农村每家每户炕在灶上的老腊肉,从年前腌制到烟熏至现在,早已肉香四溢,肥而不腻,招得我一阵口水长流。

    待到夜幕降临,母亲便将面粉取出放置盆里,加上适量清水,用她那双巧手,使出“乾坤大罗移”的掌法,不出一会儿,一个大大的面团便静静地待在盆里,母亲的脸颊满溢着笑容,那白面团也堆着笑,灶屋里洋溢起一阵幸福的味道。腊肉洗净后,掺上一瓢清水,放在锅里煮熟后,切成碎末,加上菜油、辣椒、蒜末、老姜、时蔬青菜等翻炒而成后,饺子馅儿便做好了。每当此时,我就是一只小馋猫儿,乘着母亲包饺子的不留意,便去手抓偷吃饺子馅,母亲看到我的“胡作非为”后,便佯嗔的看着我,我便赶紧躲得远远的!饺子包好后,放在锅里煮熟后,捞上来,端上饭桌,这顿“饕餮盛宴”便大功告成,只等待辛勤劳作的家人一起尝鲜,来品味这顿色香味儿俱全、滑而不腻、充斥味蕾的美食。

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图片来源于网络

    小时候,觉得这腊肉水饺不过是普通的食物,现在看来,这却是本真的生活——在父亲外出务工时,母亲用她那勤劳的双手,顶起这个家,让日复一日的食物和日子,都显得不再单调和乏味。后来,母亲去世后,我也背上行囊,去远方寻找我的未来,而每次在异乡吃到水饺时,都会想起母亲在世时做的腊肉水饺,就觉得这都不是小时的味道了。也许,那旧时光的味道,是充满怀旧的,那里面不仅包含着亲情,也含着故乡的味道,更重要的是,还有我对母亲深深地想念。

    而今,儿时的味道可能已悄然淡去,但对故乡的惦念却未曾消失。不管身处何方,但只要想到母亲做的腊肉水饺,都能激起我那挑剔的味蕾,这味道不仅是乡愁,还有我对她的思念。即使,她已离开多年,我也不会忘记,不会忘记我那善良勤劳的母亲,更不会淡却那些在生命里留下的旧时光,还有我对故乡深深地爱与眷念!

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